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        醬酒介紹

        醬酒介紹

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        醬酒介紹
         

        醬酒,醬香型白酒,亦稱茅香型,是中國白酒的香型之一。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。得益于獨特的釀酒環境,采用傳統工藝,長期貯藏,科學勾兌,精心釀制而成。具

        有醬香突出且香而不艷,低而不淡、酒體醇厚、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。

         

        一、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。
         

        一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、勾調等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程

        中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。
         

        二、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。

        高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。

         

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        三、醬香型白酒的酒精濃度科學合理。

        醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,適量飲用利于健康是不言而喻的。

         

        四、醬香型白酒是天然發酵產品。

        由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
         

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        以酒為源 締造偉大醬香品牌

        貴州省仁懷市君創酒業股份有限公司是一家擁有釀造、研發、銷售為一體的企業,公司位于“中國酒都”貴州省仁懷市茅臺鎮。

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